ご飯の上に色んな食材をのせて一緒に食す。いたってシンプルな料理だから素材のクオリティを大切に。美味しい笑顔の為、ザ・どんはこだわります。

おいしさは鮮度。市場から毎朝生たこを直送し、天然塩と利尻昆布で丁寧に茹で上げた後、高温で素早く焼き上げて、たこの旨みを引き出します。

築地銀だこのおいしさは、表面がパリッ、中がトロッとした独特の食感にあります。トロッとした後にジワッと広がる味の多重奏をお楽しみください。