鎌屋ブログ
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2021.12.01
師匠の教え「鎌屋設立」
- 恩師の教え
- 社長コラム
会社を設立し、創業するのにはあまりにも多くの試練がありましたが、今振り返ってみても本当に沢山の方に助けて頂き今日（こんにち）があるんだなと思い返します。
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2021.07.17
アップサイクルプロジェクト
- お知らせ
アップサイクル【Upcycle】とは、サスティナブル（持続可能）なものづくりの新たな方法論のひとつです。従来から行われてきたリサイクル（再循環）とは異なり、単な
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2021.07.15
師匠の教え「卒業、旅たちへ・・２」
- 恩師の教え
- 社長コラム
師匠が離れるにあたり、そのままサラリーマンとして会社に残る、もしくは会社を離れ師匠についていく、という選択肢もありました。そんな中、私の所に独立して店舗をやらな
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2021.07.03
師匠の教え「卒業、旅たちへ・・１」
- 恩師の教え
- 社長コラム
わずか半年の間に、手がけた店舗が黒字化するとは誰も予想していませんでした。それから約2年間に渡り進められた仕事のレベルや領域は、まさにメジャーリーガー級
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2021.06.11
師匠の教え「数値化」
- 恩師の教え
- 社長コラム
師匠の教えシリーズ、前回の続き です。 生産性なんて言葉はこれまでの仕事上において出たことはなく、そもそも飲食業を生産性で測る事自体これまでありま
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2021.02.25
ニューショップ オープンのお知らせ
- お知らせ
この度 ザ・どんの系列店として、広島のレクトという商業施設において「魚ふじ」という屋号で新店舗をオープンさせて頂きました。 魚ふじでは、ザ・どんでは扱って
