ミッション

MISSION

理念 私達が目指していること

喜びのタネをまこう

喜びのタネをまこう

人様のお役に立ちたい!私達が目指している事はいたってシンプルです。例えばお客様に対する接客などで、そのお客様がとても喜んでくれた事が、実は、自分の喜びだったと気付かされた時。その事で得られた成果を職場のみんなが共有でき、認め合う事が出来た時。その成果の賜物で物(経済的)も心(成長・道)も豊かになれた時。 「喜びのタネをまく」という事。それは「何かお役にたてませんか?」という問いかけに他なりません。働くという事は、道と経済を追い求め、人間が等しく求める「幸せ」を得る為の行動であると考えております。

代表メッセージ 働くというコト

鎌屋マインド

鎌屋マインドは経営理念を実行するための基本精神です。
私たちメンバー1人1人がその精神を自分の精神として受け入れ、理解し、実践していきます。

お店はお客さまの
ためにある

星の数ほどあるお店の中から、お客さまが私たちのお店を選んで頂けた事はまさに奇跡であり、その期待に応える義務と責任があります。なぜなら、このお店はお客さまのためにあり、最高の商品とおもてなし(サービス)の対価として、お客さまからお金を頂いております。そのおかげをもって、お店の継続営業が可能となり、私たちの生活の糧を得る事ができているのです。

おもてなしの心

私たちは受動的に与えられた仕事だけをする作業集団ではありません。お客さまにどうやっておもてなしをするのか、どうやって美味しい料理を食べてもらうのか、いつも能動的に考えるサービス集団を目指しています。その為にいつも見直しと気付き、改善に努め、自己研磨を惜しみません。つまり私たちのビジネスとは、商品やサービスを売るのではなく、満足や信頼を売る事なのです。

チームである事を
忘れない

私たちはチームプレイでお店という船を運営しております。店主はキャプテン、店員はクルーであり、それぞれの役割は違っていても、目指している所は同じです。それは「また行きたいと思われるお店作り」にほかなりません。その使命を果たすため、お客さまと、働きさん同志と良好なコミュニケーションを常に図り、モチベーションを維持し、スキル向上を行います。その事により働き甲斐のある店舗となり、そこで働く事が誇りに思える集団を目指しています。

とことん人間性を
追求しよう

私たちは人間性も追及していきます。どんなに立派な経営理念でも、どんなに立派な商品やサービスを提供していても、人間性が欠けていれば魂は入りません。真実なのか、誠意があるのか、損得の前に善意があるのか。また私たちはその模範となるメンバーを惜しみなく賞賛します。鎌屋マインド(K-Mind)を理解し、実践してるメンバー、高い業績を上げているメンバー、自分を二の次にして人の役に立とうとするメンバーを、鎌屋は称えます。

鎌屋の特徴

メジャーリーガーを目指せる
鎌屋の2つのField

私達は、飲食業を生業としている者として、その業界では少年野球レベルでも、高校野球レベルでも、
プロ野球レベルでもない、“メジャーリーガー級”の技術やテクニックを持ち合わせた人財を育てています。

活躍Field

誰かの会社でなく、自分自身株式会社だと思って働くことができる、全員参加型のオープンブック経営

成長Field

様々な有名ブランドの研修やノウハウ、さらにコンサルタントも驚く徹底した経営数値管理が学べる

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