鎌屋ブログ
社長コラム
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2024.04.11
ご褒美
- 全員参加型経営
- 社長コラム
このお仕事をしていく中で、達成感ややりがいを感じる瞬間がいくつかあります。 「美味しかったよ」と直接声をかけて下さるお客様や、箸袋・紙ナプキンにメッセージ
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2021.12.01
師匠の教え「鎌屋設立」
- 恩師の教え
- 社長コラム
会社を設立し、創業するのにはあまりにも多くの試練がありましたが、今振り返ってみても本当に沢山の方に助けて頂き今日（こんにち）があるんだなと思い返します。
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2021.07.15
師匠の教え「卒業、旅たちへ・・２」
- 恩師の教え
- 社長コラム
師匠が離れるにあたり、そのままサラリーマンとして会社に残る、もしくは会社を離れ師匠についていく、という選択肢もありました。そんな中、私の所に独立して店舗をやらな
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2021.07.03
師匠の教え「卒業、旅たちへ・・１」
- 恩師の教え
- 社長コラム
わずか半年の間に、手がけた店舗が黒字化するとは誰も予想していませんでした。それから約2年間に渡り進められた仕事のレベルや領域は、まさにメジャーリーガー級
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2021.06.11
師匠の教え「数値化」
- 恩師の教え
- 社長コラム
師匠の教えシリーズ、前回の続き です。 生産性なんて言葉はこれまでの仕事上において出たことはなく、そもそも飲食業を生産性で測る事自体これまでありま
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2020.11.12
ピンチはチャンス！？
- 社長コラム
「ピンチはチャンス」一般的に良く聞くフレーズですが、人生においてその事を実感する事ってどれくらいあるのでしょうか？ ましてやこのコロナ禍で、飲食業にとって
